蔬菜吃对了可以减肥，吃错了只能变胖

蔬菜富含维生素，矿物质，膳食纤维和植物化学物质，蔬菜不仅热量低，而且蔬菜是矿物质和维生素的主要来源，每天吃够足量的蔬菜可以有助于调节血糖、血压、血脂，有助于胎儿生长发育，并且蔬菜中的膳食纤维还可以延缓糖和脂肪的吸收，能帮助减肥，拥有一个好身材。

孕妇适合是什么蔬菜

1、萝卜，萝卜是一种极普通的根茎类蔬菜，它的营养及药用价值却很高。它富含木质素，能够大大增强身体内巨噬细胞的活力，从而吞噬癌细胞。同时，萝卜中的钙、磷、铁、糖化酵素及维生素a、b1、b2、叶酸等，都是有益于妊娠的营养。

2、菜花富含维生素k、蛋白质、脂肪、糖类、维生素a、b、c及钙、磷、铁等营养素。孕妇产前经常吃些菜花，可预防产后出血及增加母乳中维生素k的含量。菜花除了营养价值高之外，更大的优点是常吃可以防治疾病。它能增强肝脏的解毒能力及提高机体的免疫力，预防感冒，防治坏血病等疾患。用菜花叶榨汁液煮沸后加入蜂蜜制成糖浆，有止血止咳、消炎怯痰、润嗓开音之功效，更是预防新生儿颅内出血、皮下出血、上呼吸道感染的药膳。孕妇常吃菜花有益。

3、茭白，又称菱笋，是人们普遍爱吃的蔬菜，它富含蛋白质、碳水化合物、维生素b1、b2、c及钙、磷、铁、锌及粗纤维素等营养成分，有清热利尿、活血通乳等功效。

根据《中国居民膳食指南》的建议，保证每天摄入300-500g蔬菜，其中深色蔬菜应占1/2。我们可以把蔬菜分为淀粉类蔬菜和非淀粉类蔬菜。像土豆、玉米、红薯、香芋、藕、山药、南瓜、紫薯、豌豆等都是淀粉类蔬菜，这类蔬菜都含有碳水化合物的。大家忍不住要问：那什么是非淀粉类蔬菜呢?接着和大家介绍一下非淀粉类蔬菜，这一类蔬菜就是每份蔬菜中的碳水化合物含量较少。

健康的吃蔬菜法则

1、深浅蔬菜搭配吃

蔬菜根据其颜色分为深色蔬菜和浅色蔬菜。总体而言，深色蔬菜的营养价值要高于浅色蔬菜。所以再唠叨一遍，每天摄入深色蔬菜的量，要达到摄入蔬菜总量的一半。

2、多种蔬菜混合吃

不同的蔬菜富含的营养元素不同，所以营养价值也不同。单吃一种蔬菜会造成营养失衡，大家要注意每天挑选多种蔬菜搭配吃，这样才能做到营养均衡。小编建议大家每天最好吃够5种蔬菜。

3、新鲜天然的吃蔬菜

蔬菜放置时间长之后，水分开始流失，营养物质被破坏，尤其维生素C会大量流失，亚硝酸盐的浓度也会上升，所以酱菜、咸菜等腌制品尽量少吃，蔬菜最好当天买当天吃，不宜储存太久。

4、清淡的吃蔬菜

烹饪时，注意少油少盐，蔬菜炒熟就可以啦，不要炒得过熟过烂，一些蔬菜经过高温会严重破坏营养成分，所以大家烹饪时最好低温快速烹炒，或者选择拌沙拉和凉拌的方式，尽量保留蔬菜中的营养物质，避免破坏蔬菜中的膳食纤维和维生素。臻月月子餐独创的水油焖炒制作方法，能最大程度锁住营养不流失，让营养在体内得到充分吸收。

孕妇吃蔬菜饮食禁忌

蔬菜的污染多为农药或霉菌。蔬菜亦是霉菌的寄生体，霉菌大都不溶于水，甚至有的在沸水中安然无恙。因此食蔬菜必须用清水多洗多泡，去皮，多丢掉一些老黄腐叶。

吃蔬菜固然好，但是孕妈咪也别只吃蔬菜，要荤素搭配，才维持身体所需的营养，为胎儿提供一个良好的生长环境。若是饮食不当，含淀粉的蔬菜吃得比较多，反而会变胖哈，大家在饮食中要注意。

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