「孕期食谱」孕期药补不如食补

怀孕之前，爱吃什么吃什么，好像也没有什么人来特别关心你和管你。一旦怀孕了，会突然冒出来很多关心你饮食的人，特别是婆婆妈妈们。在吃什么补什么方面，准妈妈和婆婆妈妈们之间经常会有争议，婆婆妈妈们一般会主张食补，而准妈妈们倒不一定这么看。

“药补不如食补，食补不如睡补”

年纪大的人相信中医的比较多，多数认同“是药三分毒”的说法，TA们经常会认为不管你吃什么药都不好，最好连铁片和维生素也不要吃，可以多吃猪肝补铁，多吃各种食物和蔬菜补充维生素和矿物质。对于轻度的贫血或是轻度的营养缺乏或不均衡来讲，食补是可以解决问题的。但是对于中度以上的贫血也好，缺钙也好，预防神经管缺陷的补充叶酸也好，靠食补就有些不靠谱了。因为要想达到治疗的效果，可能需要每天吃好几斤的猪肝（铁元素够了，但是蛋白质会明显的超量，而且谁又能保障猪肝的食品安全呢？），喝几十碗的骨头汤，吃几公斤的蔬菜或水果。

这些中医和民间说法听起来好像有道理，但是和其他经验性医学一样，是有不少相互矛盾的。例如一会说“药补不如食补”，一会又说“药食同源”，而按照中医理论，很多有毒的东西又是入药的。其实，很多类似的建议是在食品和物质很匮乏的年代提出的，那时候又没有西药，所以把这些建议放在今天去推荐并不合适。

对于一般的小问题，首先推荐食补；如果有临床需要，该服药的还是应该服药的，例如铁片、钙片、维生素、叶酸等。

爱是克制，喜欢是放肆

这句话来自于韩寒的电影“后会无期”，用在孕期的饮食管理与控制也比较适合。美食是文化，讲究的是享受，可以放肆；营养是科学，讲究的是均衡和适量，需要克制。孕期的饮食要讲究科学，但是也别丧失了做人的乐趣。life is not science，偶尔放纵自己一下也无妨，不碍大局，无伤大雅。所以我给准妈妈的建议是，一周内一日三餐，21顿饭中20顿要讲科学讲营养均衡，但是有1顿饭可以胡吃海喝，放纵自己，这样既讲了科学又享受了美食，两不误的。

其实我也经常会挣扎在享受美食与科学营养的冲突之间，实在抵挡不住美食的诱惑的话，给自己的借口是enjoy a little before it is too late！吃多了，就去快步走，就去跑步。其实朋友们之间除了约吃饭以外，还可以约跑步的。如果真的跑步上瘾了，你会觉得比享受美食还要爽，even better than sex!

孕期饮食管理原则

一、保证营养平衡

胎儿发育需要各种营养，因而准妈妈在孕期所摄取的营养一定要保证均衡，每类营养都要有所摄取。而由于不同食物所含的营养素不同，所以我们需要食用的食物种类也要多种多样，基本上想要保证营养均衡，主要的六大类食物不能忽视：五谷根茎类、奶类、鱼肉豆蛋类、蔬菜类、水果类、油脂类。在这些中如果偏废或偏食哪一类食物，对于将平衡状态打破，不利于宝宝成大。臻月孕期餐的食谱里都包括有这六大类食物。

二、少食多餐，点心选择要慎重

孕期腹胀是很多准妈咪常有的困扰，这是由于准妈咪不科学的进食所造成的，因而建议准妈妈采用少食多餐的进食原则，这样不仅可以减轻腹胀的不适，还能有效的控制孕期体重。 臻月孕期餐就是采用少食多餐的进食原则，每天都是三餐三点，既全面均衡补充营养，又能控制体重增长，正所谓长胎不长肉。

孕期准妈咪可以随手准备些小点心，以便能随时享用，可是该如何挑选适合的点心呢?为了控制热量摄取并兼顾营养的需求，准妈妈可选择营养高且热量低的食物，如水果、麦片、低脂牛奶等，要尽量避开那些高热量、高油脂、高糖的食物，如蛋糕、洋芋片、调味饮料等。

三、饮食卫生要重视

我们都知道句老话：病从口入，为了避免影响自身及胎儿的健康，对饮食卫生必须格外注意。可以从以下方面多加注意：应避免购买来源不明或价格过低的食品、尽量选购高质量的食品如有政府质量标章、尽量食用已处理过或彻底煮熟的食物、确认食物或食材的保存期限、烹调食物或用餐前要先洗手、确实做好食物的保鲜工作等、一旦发现食品有异味或腐败请立刻停止食用，此外，请可多留意一些食品质量检测的新闻报导。

 

四、饮食替换原则

准妈咪们为了让宝宝更加健康的发育，有时就有意识去吃那些有益的食物，即使准妈咪有偏食的现象，其实有时候准妈咪并不需要刻意的去改变自己的饮食习惯，懂得运用饮食替换原则一样能达到均衡营养的目的。如补充蛋白质，可是准妈咪不爱吃鱼，此时我们就可以选择鸡蛋、各种肉类、黄豆制品等来取代，同种类型的食物之间所提供的营养素相同，可以自由替换。臻月孕妇餐包涵一千多道菜品，根据胎儿发育所需配伍食材，烹饪的孕期饮食，每天食谱都不重样。【臻月孕期餐】

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