产妇坐月子吃什么饭好

产妇坐月子吃什么饭好？女人坐月子时，要特别注意饮食，要知道并不是所有的食物都适合坐月子的女性吃的，不管是刺激性强的食物还是主要的调味料，亦或是营养价值较高的人参等，只要是不合理的饮食都对产妇本身或是对母乳喂养的胎儿，都是百害而无一利的。那么问题来了，产妇坐月子吃什么好呢？女人坐月子饮食的禁忌有哪些呢？
 
月子餐营养要按需调配
 
现在的新妈妈们都非常重视产后的饮食，如何烹调出既调理身体，又增加泌乳量，还不会使身材发胖的月子餐，几乎是所有新妈妈考量月嫂的一项重要指标。那么，“坐月子”到底需要补什么？补多少呢？
 
月子期间，产妇对各种营养素的需求水平是非常高的，几乎达到女性一生当中的最高水平。由于各国的营养学界都没有给“月子”制定一个单独的营养标准，所以具体的营养素和能量供应量要根据实际情况进行调整。
 
考察的元素包括：
一是看产妇的体重和健康状况。如果孕期增重已经过高，则在保证维生素和矿物质供应的前提下，热量要适当下调，特别是减少脂肪和精白淀粉的供应量;反之亦然。
 
二是看产后的乳汁分泌需求。有些产妇因为种种原因不给孩子哺喂母乳，那么如果按哺乳母亲的热量要求来制作食谱，必然导致身体发胖。
 
三是看产后的体力活动大小。有些产妇是剖腹产，卧床时间较长;有些产妇是自然分娩，产道损伤不大，较早起床做轻度活动。有些产妇需要自己照顾婴儿，甚至过两周时间就开始操持家事，有些则有几个家人轮番照顾，一个月中很少有体力活动。这些都应在个性化订制食谱当中给予考虑。
 
产妇坐月子吃什么饭好？今天北京臻月月子餐的营养师就为大家推荐几款月子饭的做法：
1、黑糯米饭
食疗功效：清热利尿、补脾瘦身。
准备原料：五花肉50克，紫洋葱丝50克，黑糯米150克，干香菇、海米各适量。
制作方法：①黑糯米洗净，用水浸泡3小时；香菇泡软切成丝，海米泡软。
②将黑糯米放入电饭煲内蒸，做成黑糯米饭。
③锅中放食用油，加热，爆香紫洋葱丝，放入五花肉、海米、香菇丝和盐翻炒，炒熟后再放入黑糯米饭一起炒，然后加入少量酱油即可。
营养功效：黑糯米营养价值很高，除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1，维生素B2等，有较好的补气补血、补脾健肾的功效。
适合新妈妈产后第四阶段29~42天的饮食。
 
2、土豆萝卜饭+鱼丸汤
1.准备食材：香葱、胡萝卜、马铃薯、白萝卜、鲜鱼丸、油、酱油；
2.香葱切末，胡萝卜、马铃薯、白萝卜切丁；
3.冷锅下油，葱末起锅，下三丁；
4.翻炒几下，放入酱油，上色后加水；
5.待食材变软熟透，放一点盐，出锅；
6.沸水煮开，下鱼丸；
7.鱼丸煮熟连汤盛出，撒一把青翠的葱末
 
3、海南鸡饭
食材：粗盐、葱、姜、蒜、番茄、黄瓜、西芹、洋葱
制作：打开冰箱，将食材准备好。先用粗盐涂满鸡内外
然后给鸡做个全身Massage，这一步要足够认真，每块皮肤都要认真搓按过，将“死皮”去除干净，做好之后可以看到鸡皮呈光泽饱满状态。
将葱段、姜片填入鸡腹，不用扎口，冷水入锅，开锅后保持沸腾上盖煮
此时可以准备米饭，将米淘洗至米汤清澈，滤干水分；当鸡肉大腿内深处测温约75-80摄氏度就可以出锅了
立即将鸡移入冰水中冷却，之后晾干即可。烹制好火候恰当的文昌鸡肉表皮光泽饱满，香气宜人，近骨处略带血丝但鸡肉已熟透，整鸡干燥表皮收紧后即可切块摆盘。
翻炒蒜末和姜末至出香气，将滤干的米饭放入一起翻炒，后用煮鸡的汤汁上盖煮饭。
注意：因传统文昌鸡沾料原料难以取得，我用了代替的配料，洋葱+欧芹+鸡汤+盐+柠檬汁，放入搅拌机中搅至顺滑，回锅大火收汁至酱化即可。


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