臻月-教您怎么避免蔬菜中的营养素流失
蔬菜是我们日常生活中必不可少的一种食物。尤其是对于准妈妈来说，蔬菜中含有丰富的叶酸和维生素，如果摄人不足，会引起大便秘结、痔疮等；还有可能影响胎儿的健康发育。
因此，无论从准妈妈的自身健康或下一代的健康来看，在孕期都应多吃新鲜蔬菜。那么如何吃蔬菜更健康，怎样最大限度的保存蔬菜中的营养，避免营养素的流失呢？
随吃随买，冰箱保鲜
食物的营养价值一般都是新鲜时最高，随着保存时间延长而降低，因此每次采购食品不要太多。如果采购不方便，可以放进冰箱保鲜。保鲜温度设在5度左右，营养损失率会小一些。
清洗要点，避免长时间放置
清洗蔬菜时不要长时间浸泡，也不要切了再洗，那样会使其中的水溶性维生素大量流失。正确的做法是洗后再切。另外，洗后的蔬菜应该立即烹调，长时间放置也会有部分营养流失。
尽量生吃，大火快炒
可以生吃的蔬菜就生吃，需要烹调的，炒至断生即可，不需要长时间炖煮，尤其是绿叶蔬菜更不适宜。绿叶蔬菜中有些维生素（如叶酸）遇热就会分解，所以尽量大火快炒，尽可能多地保留营养。
不吃剩菜
做好的蔬菜类食品要尽快吃完。据研究，炒好的蔬菜静置20分钟，其中过半的维生素会流失。
可选择有机食品
有机食品的价格较贵，如果经济条件允许可以购买给准妈妈食用，但有机食品相比普通食品，优势并不是很明显。
臻月-2013年初，臻月创始人委托北京中医药大学进行“孕晚期及月子期妇女结合祖国中医学的科学饮食指导项目”的研究，历经一年的时间，科研团队结合中医养生学，营养学，妇科学，生育学，针对妈妈在孕后期及月子期不同阶段的特殊生理特点、体质变化，宝宝在各阶段成长发育的营养所需，制定了“臻月孕期月子期科学营养菜谱”。十六周的菜谱包含一千三百多道菜品汤品，八种特效功能饮品，臻月月养水。每日三餐两点共三百多种组合。每道菜品的功效全部源于中医养生学，每天的搭配组合基于科学的热量摄入控制。而后臻月的技术团队又经过半年时间的反复试验，调制，最终完成了新鲜食材从中央厨房配送到家，客户只需简单的操作就可以即做即食的目标。从而避免了传统熟食送餐的弊病——细菌滋生，亚硝酸盐的生成，再次加热造成的营养成分的流失。
臻月北京体验馆位于国贸商圈外企大厦，干净整洁的中央厨房，明亮有序的包装间，舒适清新的试餐环境，我们欢迎您的莅临，亲自体验臻月的品质。
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