5款蔬菜让素食月子餐更健康

传统观念一向认为产后要多吃鱼肉等滋补食品，才能帮助新妈咪身体健康奶水足。这种观念对于不爱吃肉的妈咪们来说实在是太闹心了。其实，坐月子不一定要大鱼大肉，有时候食肉过多，反而会给妈咪带来不良的影响。在产后大补不见得就会恢复得更加快，你知道吗？素食月子餐更有优点，不仅可以滋补健身，而且对于产后瘦身更健康。那么，怎样才能补得健康补出活力呢？小编告诉你，素食也许可以帮你这个忙。叛逆新妈妈的月子素食，合理饮食比“大补”更重要。
 
坐月子吃素讲究4个补身原则
 
1原则一：加强蛋白质摄取，其中包括动物蛋白质和植物蛋白质。
 
这类食物被人体消化后，会变成小分子的氨基酸，会让产后伤口快速愈合。另外，氨基酸还可以刺激脑部分泌出一些让人心情振奋的化学物质，所以在月子里多吃蛋白质，还可以有效减少产后忧郁症的发生呢。富含蛋白质的素食：豆类、黑木耳、香菇、西兰花、紫菜、燕麦、荞麦等。
 
2原则二：加强维生素B的摄取。
 
维生素B群可以促进身体的能量代谢，还具有帮助提高神经系统作用和加强血液循环的功效，对于产后器官功能恢复有很大益处。富含维生素B的素食：豆类、糙米、西红柿、橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃等。
 
3原则三：适量摄取纤维质，促进排便的顺畅。
 
产后由于缺乏运动，常常造成排便困难，所以纤维质的摄取对新妈咪而言很重要。在排毒通便方面，没有什么比蔬菜水果更天然有效的了。富含纤维质的素食：苹果、胡萝卜、芹菜、蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜等。
 
4原则四：补铁增血气。
 
生产过程中妈咪失血过多，所以必须多多补铁，同时多吃一些能够补血的食物，帮助新妈咪的脸蛋恢复红润血色。说到补铁食物，除了肉类食物外，很多蔬菜水果也含有丰富的铁。富含铁的素食：黑木耳、芝麻、燕麦片、黄豆、海带等。
 
鉴于现在很多妈妈想健康控制体重，或者是素食主义者，现在也有外送的素食月子餐帮助素食妈妈产后坐月子恢复身体。臻月就有素食月子餐给大家，北京臻月月子餐完全根据你的营养需求私人订制，都是北京中医药大学的科研成果，包涵一千多道菜品，帮助产妇每日营养全面均衡补充，排淤补气血，通乳养颜，实现奶多人瘦，快速恢复身体。
 
坐月子不见非得吃荤食，好的素食所含的营养成分能够完全取代荤食。譬如将药膳汤或生化汤里的鸡肉替换成豆腐等素菜，营养学专家指出，素食饮食对孕妇及产后妈咪至少具备下列四项优点：
(1) 怀孕期间因荷尔蒙变化，导致肠蠕动变慢，许多孕妇会出现便秘的情形，而素食中含有较多的蔬菜，蔬菜纤维多，可以改善便秘。
 
(2) 健康素食有三低，胆固醇低、脂肪低、热量低，妈妈方便控制体重，不像荤食本身饱和性油脂高，胖了自己也胖了宝宝。
 
(3) 素食抗氧化成分高，对于抗老化和防癌大有帮助。
 
(4)坚果类跟橄榄油、芥花油、苦茶油等好油富含OMEGA 3不饱和脂肪酸，可降低罹患心血管疾病的风险，产后忧郁也较不易发生。


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